基本海面蛋糕
5 @, ]. t$ N9 [! Q- y/ \: Mos.tvboxnow.com6吋圓形烤模1個公仔箱論壇( O1 w3 ^1 C( y* l
. w4 O. K+ u3 J* C3 F# bos.tvboxnow.com材料:
; W/ q$ M/ g7 V: f% H7 [雞蛋3顆,低筋麵粉90g,細砂糖70g,牛奶1大匙,無鹽奶油30g,os.tvboxnow.com& S- r8 l) j& c' \" k& O$ D3 G( C
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: ]* D& F5 `5 K: Bos.tvboxnow.com事先準備工作:& k% ]/ R) `- E
1.所有材料量秤好,雞蛋與牛奶放置到室溫的溫度公仔箱論壇( X i/ [. i& y# q& y; i
2.烤盒刷上一層無鹽奶油(份量外),灑上一些低筋麵粉,一邊旋轉烤盒
8 ~+ k# B+ c6 r; T4 @) d8 _# Btvb now,tvbnow,bttvb 一邊輕輕拍打使得低粉平均薄薄沾上一層,最後將多餘的低粉倒出# K( G1 f( B3 i" y8 z* A
3.底部鋪上一層烤焙紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W/ K0 o$ S2 g$ u
4.無鹽奶油用微波爐稍微微波7-8秒至融化
; ?. \4 @6 V+ h3 O8 r+ p5.雞蛋與細砂糖放入鋼盆中公仔箱論壇' t8 c, q d4 x6 @
6.找一個比工作的鋼盆稍微小一些的鋼盆裝上水煮滾tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 A+ v: T8 B; A
7.烤箱預熱至170度c! A: W* [% _' ~9 h+ I2 d5 ~+ f* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `. W# }2 Q# T$ N8 {( x
步驟:
. g$ E0 P& j! }* q6 N; m" ptvb now,tvbnow,bttvb1.用打蛋器將雞蛋與細砂糖打散並攪拌均勻
& ]0 ^6 j k# s/ ftvb now,tvbnow,bttvb2.將鋼盆放上已經煮至沸騰的鍋子上方用蒸氣加熱2 U, H& P7 d5 L2 x% a( i
3.打蛋器以高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的程度3 [6 L" I9 _2 E \. G7 R
4.用手指不時試一下蛋液的溫度,若感覺到溫熱的程度就將鋼盆從沸os.tvboxnow.com7 g/ Y* E4 q% l. ^
水上移開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k6 E( Y6 U" e0 l7 A0 s
5.移開後繼續用高速將全蛋打發
- b! j/ c* f; f9 I4 ^& D3 H! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打到蛋糊蓬鬆拿起打蛋器滴落下來的蛋糊能夠有非常清楚的摺疊) ~9 m8 w( L1 O4 L* T# Q/ K
痕跡就是打好了tvb now,tvbnow,bttvb+ A- {' V% m. k! C- w, F1 w
(此步驟很重要,如果沒有將全蛋打發到這個程度,與粉類攪拌的時候tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 T- | H ^- w. p9 h
很容易就消泡,就烤不出蓬鬆的海綿蛋糕了)
$ |0 Q6 Y( m A! L1 c7.將1大匙牛奶均勻灑在蛋糊上,用打蛋器輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H) c m$ W7 X2 t+ A% b/ Z
8.將低筋麵粉分2次以濾網過篩進蛋糊中
) h+ U( a( ^* ?( ^& L# _ Btvb now,tvbnow,bttvb9.將打蛋器以旋轉的方式攪拌,並且將沾到鋼盆邊緣的粉括起來混合均勻
3 A5 g$ Y; _ v; i X* otvb now,tvbnow,bttvb (動作輕但是要確實)
. r& K: o. B ?# M* b0 D* C7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.最後將融化的無鹽奶油均勻灑在麵糊上,用打蛋器攪拌均勻8 @, f0 O2 U0 Q6 U$ f# Q
11.完成的麵糊倒入烤盒中,在桌上敲幾下敲出大氣泡
( ^9 ^1 |5 s" F/ U5 Q; Y; D$ Ytvb now,tvbnow,bttvb12.用橡皮括刀延著烤盒劃一圈讓邊緣麵糊與烤盒稍微分離os.tvboxnow.com) U5 ~) ]; o" t1 b, s" ]7 t4 |
(這樣烤出來整體膨脹的會比較平整)os.tvboxnow.com/ q' V, t0 ~9 R/ A. W" b
13.放入已經預熱到170度C的烤箱中烘烤23-25分鐘至竹籤插入中心
) r7 d* n6 Z: P7 l, u, z v* b2 l 沒有沾粘即可) e4 i0 g/ Y5 Q% r% D& R ]9 b* t
14.出爐後馬上倒出來脫模在鐵網架上放涼,放涼後撕去底部烤焙紙即可os.tvboxnow.com1 o/ A2 o' K; z. h1 i
; M5 f" b' N9 V$ I, nos.tvboxnow.com以上是转取自Carol姐超级仔细的分享。（图为Carol姐之作品）公仔箱論壇5 `: z/ H! M& |: j, i+ H
公仔箱論壇2 t# _7 F+ }4 c4 ]. x
来来来~接下来就是我的实战咯！！os.tvboxnow.com2 h1 e6 I3 T7 {6 e/ ], g/ e
2 f p) N+ R' G6 n Mos.tvboxnow.com我的用具：
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我的材料:公仔箱論壇' X$ `8 T; {! S# M" e8 b
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% O. { U c: U* eos.tvboxnow.com公仔箱論壇( Q' u" }( o( m
我的Baby诞生了~~
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吃起来很香很香，家人也蛮捧场的~~tvb now,tvbnow,bttvb/ [. G' j1 P; |/ D& F3 c; V
哈，第一次有这样的成绩，是开心的！！ |
發表於 2011-8-19 11:49 AM
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