[中式食譜] 本幫乾燒明蝦

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材料
7 I2 m4 D. A; d; {1 \tvb now,tvbnow,bttvb竹蝦 3隻、蒜茸/乾葱茸 1茶匙、酒釀 1湯匙、辣豆瓣醬/泡椒碎/辣油/茄汁/洋葱碎/薑米/鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉/葱花/生粉水各適量、雞湯 200毫升、紹興酒少許
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做法
# v$ j( }) q) \) l, L- R6 _公仔箱論壇1.花竹蝦去殼，蝦身中間一刀，反出尾部，蘸上生粉，以 180℃油拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 V2 S) b! x. i& f$ W
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2.燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑米、乾葱茸、洋葱碎、泡椒碎、辣豆瓣醬，灒紹興酒，加入雞湯、鹽、糖、雞粉煮勻，下酒釀、茄汁、辣油、生粉水埋芡。os.tvboxnow.com( ]* C9 q- b4 c3 X, f# q1 q

: |" G2 |' H; S* L& U) L+ Cos.tvboxnow.com3.花竹蝦回鑊，快手兜勻上碟，撒上葱花即成。
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, M& d# y, W# J. @2 O$ T/ ntvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 _+ E; Y; @! H  V& r- v' @1 n公仔箱論壇酒釀不可太早落，否則很易變酸。
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