OREO 芝士蛋糕
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底层材料 ：
6 C! {3 _* L5 |os.tvboxnow.com240克 OREO 饼干 （ 2 条 ）tvb now,tvbnow,bttvb# X) ~ j6 y# y) X& ]8 A& j* z: M
120克 溶化牛油 （我是用daisy的）
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" c! `$ j: O+ U' j1 [tvb now,tvbnow,bttvb馅料 A ： 隔水煮至浓 （搅拌至呈乳白色 ） 公仔箱論壇3 z3 [* q/ G. v) K. M
2 粒 A 蛋黄
' X3 `/ t& _. j9 I! s* y160毫升 鲜奶
* Q! K2 s- i4 ^/ H120 克 幼糖公仔箱論壇/ {, \8 R! ~- v
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馅料 B ：隔水煮至溶
W, z) X! O3 ]6 W" L* c4 B2 汤匙 鱼胶 / 吉林丁 ( gelatin )
& }; N: G! H( @' k* |7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6汤匙 温水: W* n$ r* m8 P/ b4 I- V) ?
1 v! Z- _; W2 Z! _; u) v L9 N: {tvb now,tvbnow,bttvb馅料 C ： 打发
/ O) f/ s% q' k+ e! Q0 s% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250克 动物性鲜奶油 ( whipping cream )
" p! ~# O4 _. l6 U$ X2 d; dos.tvboxnow.com公仔箱論壇+ J/ ?4 m. ?+ O$ k) W8 x! O7 J7 Y
馅料 D ： 打至幼滑tvb now,tvbnow,bttvb" W# T4 R, K9 {3 r, C" Q: e
250克 奶油乳酪 ( cream cheese ): O1 Q9 z" g2 c2 |1 a0 ^9 \
1/2 汤匙 柠檬汁
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$ k9 V) J8 Y6 N$ q+ ]- vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
3 ]$ [% j3 Q8 W6 ]4 j1.饼干压碎拌溶化奶油，压入9‘’ x 9‘’大的脱底模中，放入冰箱冷冻至硬。
' f: d2 Z/ R: |# ^& ktvb now,tvbnow,bttvb2.把 B 倒入 A 中拌均后加入 D 搅下 ， 最后加入 C 拌至幼滑 。
2 d& M, c' t0 {) N3 把做好的面糊倒入在OREO饼上面 ， 放入冰箱冷冻4/5小时至硬。
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注意：奶水在加热时要不停搅拌至热，不可煮至滚，倒入打发的蛋黄糊内拌匀后，再继续加热至有烟即可，取出加入溶化的吉利丁拌匀，一定要等至完全冷却才可拌入奶油乳酪内。 $ r0 Q7 U6 I* [
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鲜奶. u% s6 n- l# C
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动物性鲜奶油 ( whipping cream ) 。。。。我买这个牌子不懂是植物或者是动物性鲜奶油
5 R: [ w) K$ c% k( Z L6 I- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T2 Z( i( ]/ ^1 X7 e# y* @# I
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奶油乳酪 ( cream cheese ) |
發表於 2011-8-17 11:32 AM
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