材料公仔箱論壇6 I, o4 Y7 [ A4 b/ s- W2 W
紅米飯 120克、白飯 200克、羊肚菌粒/瑤柱絲（已炸）各 15克、白菌粒 50克、靈芝菇粒/北菇粒/杞子/松茸粒各 20克、葱花 2湯匙、松子 40克、雞蛋/蛋白各 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?* i0 ^7 E) U _8 b# d7 M7 e
/ k. v+ ?/ K3 M+ t- c, _調味料, a2 E3 Z6 U% T9 W
鹽/雞粉各 1/3茶匙5 O: ?) O: |/ T' |: v. T$ a9 X
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做法公仔箱論壇; S& Q* B3 Q" ]1 j: o' M
1.燒滾油至 120℃，下蛋白推成蛋白花，倒出瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^& g% n C9 t7 `
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2.白菌、靈芝菇走油，備用。
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3.煲滾水，下羊肚菌、松茸、北菇、已走油的白菌、靈芝菇、蛋白花、杞子汆水撈起。公仔箱論壇6 O B, L) ~) ~( f) k1 D
Q& v/ ^' R5 n' K$ B5 }8 B4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋炒至七成熟，加入白飯、紅米飯炒散，下剛才汆水的材料，加入雞粉、鹽、葱花炒勻至乾身，下松子炒勻上碟，放上炸瑤柱即成。os.tvboxnow.com5 ?2 O; `4 h. J f" `
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想炒飯乾身的話，要先將雞蛋炒到七成熟，然後加入飯一同炒，再以鑊鏟將飯攤薄即可。 ; T8 i/ u6 O( h. g7 X
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發表於 2011-8-17 06:10 AM
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