材料tvb now,tvbnow,bttvb7 J4 w6 C( ?+ R; h0 o y
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克os.tvboxnow.com6 y" Y) j+ U; h1 M& v# f
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蛋白調味料tvb now,tvbnow,bttvb ] z( Y7 A$ D6 q5 J2 @ R$ Q
鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙
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羊肚菌調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O7 I3 ?5 }+ K5 ^. Y& w
鹽 1/2茶匙
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上湯芡汁- r3 {& r+ u7 j+ D+ U
上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
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Q! E; z2 y I! L+ o( Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
, I& g# d$ G" a- W) F2 btvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下帶子汆水備用。6 ^# h; y: W! g S5 S/ T' R
! U+ f% d3 ^; i# E2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: u. ?$ A7 S# i2 @- _$ A/ D
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3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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0 U- B' O4 x9 [$ f8 l/ hos.tvboxnow.com4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! y+ o: W* Y8 l: L( v" _
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5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。公仔箱論壇# A9 R2 D% A0 n
" r K I) L: g, I3 `6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。7 B, _( B: x" y' h B4 X
1 R: ]! G+ ?( N, m4 m, ytvb now,tvbnow,bttvb7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。os.tvboxnow.com1 K. p! H5 |7 O/ m. Q: ?
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蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。tvb now,tvbnow,bttvb" f1 x$ r% G; w! V, m
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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