材料tvb now,tvbnow,bttvb, p6 m/ d1 F( |9 N# `# K; \
松茸片/陳草菇/羊肚菌各 38克、硬豆腐（切 12件） 700克、北菇（切片） 2隻、菜心 8條、黑松露醬 1湯匙、上湯 150毫升、甘笋片少許
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% @: ^% a1 I$ i: |) b5 r調味料
1 j" F% \) C6 }1 |0 Y! O& ]os.tvboxnow.com鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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) h6 _+ y: g8 p做法
5 I% ]3 Z1 z* P$ N$ F1 }( C' `* {tvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下硬豆腐汆水，盛起。
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, i$ W- X+ C: f, s. @- i2.燒滾油至 250℃，下豆腐炸至金黃色，盛起瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `, _: p+ n v8 A) E4 t
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3.煲滾水，下半茶匙鹽、少許油，下菜心灼熟備用。
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7 O4 z! B9 G7 i! w. `* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.松茸片、羊肚菌、陳草菇、北菇片及甘笋片一同汆水，備用。公仔箱論壇8 r9 Y' o) r1 q# A6 B
# h [" I2 @6 _; P* j8 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，爆香黑松露醬，下上湯、糖、雞粉、蠔油、半茶匙鹽、已汆水的材料，炸豆腐回鑊，以生粉水埋芡上碟，菜心伴碟便成。 8 o) f/ @: y$ m! o' q+ |8 }$ W: O% e
' W; N* X% G, E1 p2 m# B公仔箱論壇
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7 x* t& g- N! M2 ^( ], S3 P8 m; etvb now,tvbnow,bttvb想炸豆腐不散開的話，要先將豆腐汆水，然後燒滾油才落鑊。
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發表於 2011-8-17 06:07 AM
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