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鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q/ S# d2 x0 t. E) Y/ \9 l
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5 `) a% m7 U$ Z6 o& A* K+ |0 e8 q公仔箱論壇做法& s* E. o! @1 b
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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, |! J7 Z d# Z) I0 J! f" mos.tvboxnow.com3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。os.tvboxnow.com5 O! Q. Q% r. u9 Q$ O* p+ ^
' f0 l) O) H x; C# |5 G7 o公仔箱論壇5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。
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2 G" T z; }# l貼士
9 @$ I) [/ }8 x! Z( L0 L3 D沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 1 j/ Z/ V6 q9 p; _9 Z; r7 j& [
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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