材料os.tvboxnow.com# G$ h8 S5 G) K
酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
. h$ Y$ [8 h: N. ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ u5 H4 T. J6 Y2 c2 Ios.tvboxnow.com湯料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I% |# w \1 u' q: l
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Y8 x2 `* E' a% N1 Z" p3 b
tvb now,tvbnow,bttvb7 |9 _* D0 z' h7 X: J1 B
公仔箱論壇 v# @2 n/ k9 ^) f1 i5 G. E
做法
7 v: j N p, b1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。
. F, o4 p- _7 a# Q( p
- G% x6 s* J. ]+ G8 [' Mtvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。# \1 m. T I6 v5 c; ?
os.tvboxnow.com/ q. S! `. _5 c0 L: o V4 z
3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。
6 Z9 B* q! @/ w公仔箱論壇
' D4 h. {9 F2 O$ {. wtvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。tvb now,tvbnow,bttvb) w3 G7 R" m1 r6 T V9 z
|
發表於 2011-8-12 06:19 AM
| 