[中式食譜] 椒鹽瀨尿蝦

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材料
$ g" D& ~4 }2 o. J& utvb now,tvbnow,bttvb瀨尿蝦（ 3 1/2両） 2隻、生粉 1茶匙、蒜茸/葱花/紅椒碎各半茶匙、椒鹽適量、金蒜 2湯匙
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* ?! S- F/ ^% t. p, l, R做法
2 F' _6 q; J" L8 ?1.瀨尿蝦抹乾，拍上生粉。* }+ d. S1 c3 F
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2.燒滾油，放瀨尿蝦炸 4分鐘至透身。  p- M; ~$ r: h  y/ m  b
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3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花和紅椒碎，下瀨尿蝦、椒鹽和金蒜略炒即成。可令外殼香脆透身。
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可將蝦炸一半後，撈起，讓油再次燒滾才多炸一次，便能透身。
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