材料
+ h+ V- f4 u' A8 }5 v" m: Y+ G% J烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量& }# K) W; R, f+ h
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調味料; j, M% ?8 q6 [# B+ f. E! k
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙公仔箱論壇1 l4 V% U v: R
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1 l+ ~4 Z! e* _) x+ n* L公仔箱論壇做法
* k' J/ m: V# k! U( X公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y6 g# D0 r5 {8 x
$ C, {. z* m- B% O6 n3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" o+ j6 ~4 ?% e" q& V! B. C, _
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 os.tvboxnow.com9 U% s O2 p$ x6 \. x' j. L) S
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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