材料( d2 O. G$ T" P4 S! f" Y5 k
叉燒（切粒） 150克、白飯 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、葱花 1湯匙、荷葉 2塊、雞粉/水/鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb5 {# z- I( b1 s/ v/ K
6 I2 u2 k% e: X# Z( b. K/ S" ^9 F汁料
3 Q+ j" o4 L3 K' d5 I5 E鮑魚汁 76毫升、生粉水適量、雞湯 3湯匙
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( _9 d J j% N+ [: zos.tvboxnow.com做法6 V# b# f( F2 N) X
1.煲滾水落油，放入荷葉灼至軟身，瀝乾備用。
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2.開中火燒熱鑊落油，先爆香葱花，盛起備用。公仔箱論壇0 \$ [. a3 i' }
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3.原鑊加油，倒入蛋、白飯炒 5分鐘，加雞粉、鹽、糖、叉燒、葱花、水，轉大火炒勻盛起備用。
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9 Q% ?- y1 Q) W5 e4 S+ x4.將鮑魚汁、雞湯、生粉水混合，以小火煮成汁料。os.tvboxnow.com% T* \7 e/ _: |
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5.碟上鋪上荷葉，放入炒飯，淋上汁料後，包好，將整個荷葉包反轉，以大火隔水蒸 15分鐘，上碟時再將荷葉包反轉開洞即可。
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發表於 2011-8-9 06:14 AM
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