材料9 C) W6 F+ u) U
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊, w7 R1 r+ _* B2 x% x) z) I
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# L `. v* i* d8 Z9 i蠔油/老抽各少許os.tvboxnow.com5 k' W' x( k3 i
5 Z8 T' W) `1 h1 q公仔箱論壇醃料2 o2 r0 }" b7 w* ]
生抽 1茶匙、粟粉少許
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做法
- L8 z5 s4 G5 z! V) _- f1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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7 o- ?% {+ A$ }2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。3 d8 n# G4 b3 ]% S. W
( q8 s1 K7 F) U6 O. G4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。3 r# X# Y: ~+ T: N- Q
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。tvb now,tvbnow,bttvb R; Q+ E3 B! X4 o! p3 V
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 9 W( R3 n$ w. |/ C6 F. r) u" y3 G
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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