材料3 E3 p- T# x: _/ c
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升公仔箱論壇! \% j( w9 e6 u- W* L' s5 ^
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醃料
; ]* D! e' i$ `8 @: i2 m公仔箱論壇生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
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汁料os.tvboxnow.com1 p( Z* s) M9 v( X& `& ?8 u- ~
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
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1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。os.tvboxnow.com& P- R* A: ?# L; R- F- M
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2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。' Q% m- {. U1 n, }( m- D
* O; ~2 y# d1 D$ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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