蔬菜中所含的諸多維生素都發現與防癌有關，例如綠色蔬菜中富含的維生素C可抑制致癌
' d7 L( R" k6 Q5 {$ ^3 ^) Q: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。物質亞硝胺的合成，胡蘿蔔素是維生素 A的前體，維生素 A是維護上皮細胞正常分化，防os.tvboxnow.com- x, |. g' \; z
止惡變的重要成分。維生素 E及維生素 B的大家族對維持機體的免疫功能和脢的代謝也發: ^! D' k" F+ i4 C% s" W
揮重要作用。8 Y: C8 L) i% W, ?
; _/ O7 ^0 n, x# J3 c( s% |抗癌蔬菜的分類可有以下幾種：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a! G4 k& J" R! S7 ? L
7 A- V: \2 v9 V) s, H' W2 I8 W1.十字花科植物：這類蔬菜多以其莖、葉食用，如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜/ q+ Y- B ^ T& s+ x
等。這類菜含類衍生物，可誘導多種脢的活性，起到抗癌作用，並且多含微量元素鉬和鋅
3 N6 b( w; j/ ]8 ]3 u* E2 [os.tvboxnow.com。中醫認為性味多偏涼，清熱解毒作用明顯。
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3 I$ U9 M T6 ]1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.根莖類蔬菜：如胡蘿卜、蘿蔔、竹筍、紅薯等，有些也屬於十字花科植物，但以地下根
& H# ~/ K; w+ x+ o/ d( H$ f莖部分食用，多含糊蘿蔔素等，用以防癌。含纖維多，中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效5 R, H$ r4 X9 m3 Q0 ^ t
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3.海藻類植物：如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物質，提高免疫功能以防
0 Z [! h W- h6 A3 p公仔箱論壇癌，並且含碘量高，維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬鹹寒，具有軟堅散結，消癭
* j i! L3 n% }5 y公仔箱論壇破積功能。公仔箱論壇9 O1 f2 X( l+ a6 E
- L) e, r" f2 R2 l& f9 wos.tvboxnow.com4.食用菌類：如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等，富含多糖類及核糖核酸，促os.tvboxnow.com5 G4 {7 ~9 Z$ ] j6 j+ K
進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘，有補氣、化痰作用，常是扶正與祛公仔箱論壇7 |, F" x7 D% q" B- A Z. g" y
邪兼而有之。(中華醫學網) |
發表於 2011-8-6 06:23 AM
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