[西式食譜] 藍莓餡餅

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材料
  ^' J3 r) ^/ N, V4 x金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克
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) i1 z3 s1 \! ?% C" \% J  O公仔箱論壇餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙
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做法3 K2 U+ N& o+ ^5 L' i7 T- b7 q
1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。
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2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。
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3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。) G( J- r- Z( x- g4 F( e) }9 _. s. b
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4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。 os.tvboxnow.com8 F( |/ W5 ]' f" N! n8 I

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貼士. ]% F4 r2 V4 C/ Y( m9 ]
可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。tvb now,tvbnow,bttvb6 X. C" P% j+ w3 y! w6 \  }