[西式食譜] 藍莓餡餅

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金寶脆脆：麪粉 250克、燕麥 100克、黃糖 125克、海鹽 1/2茶匙、肉桂粉 1/4茶匙、無鹽牛油 200克、杏仁片 30克
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- D& o) v  S, ~3 }% x3 m餡料：鮮藍莓 500克、檸檬皮茸 5克、檸檬汁 2湯匙、砂糖 95克、粟粉 4茶匙
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做法" P  n3 ?- t2 q7 \
1.先做金寶脆脆，將麪粉、燕麥、黃糖、海鹽、肉桂粉輕輕拌勻，再下牛油用手搓勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J  n6 w! M' q
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2.取出 240克的牛油糰，加入杏仁片拌勻，留作面層用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m+ l: U* l3 J  q' N9 u0 ?
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3.做餡料，將藍莓、糖、檸檬汁、檸檬皮、粟粉撈勻。6 ~! k" v" \" r4 C# J
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4.餘下的牛油糰鋪於盤底，壓平，倒入餡料，鋪上面層料，放入預熱至 190℃焗爐，焗 35-45分鐘，取出攤凉後切件即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 i' e2 x+ c* H8 {% `

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貼士
1 T+ o: ~8 h* j( r) M# y可用 3/4杯藍莓果醬代替鮮藍莓，味道較濃，但也很美味。
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