材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 M, a" ?! r* g
脢頭肉 1千克公仔箱論壇$ a) x" o/ ^+ |9 ]) D
玫瑰露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 F6 C. r7 n' C$ ?7 K/ ?
鹽 1湯匙
- u5 S1 I' }& a' X麵豉 2湯匙公仔箱論壇( p$ S1 |6 ^# r
青葱 40克os.tvboxnow.com" d5 n9 ^+ E3 T, M$ ^, ? l9 M
蜜糖 1湯匙
8 Y0 p2 i' W* N. d6 \' C, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 2湯匙, ^+ }4 A7 h3 W+ S( D" s
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Steps：公仔箱論壇3 u2 m5 k* _1 O2 w4 ]+ p
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
5 I7 J- c( J/ F$ G4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w' B; H& ?7 o" @6 h公仔箱論壇2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。# `. N `! c# H5 N+ X( O
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
% z! s* Y' R: F# a+ Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
* b4 | G( @, F1 c* e8 @. C1 x9 i* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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