材料公仔箱論壇: g% N# ] n9 J; m3 S7 m
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克公仔箱論壇- e b9 M; z/ q9 N, n* T$ ^
0 F1 E" v$ C9 T/ x
調味料tvb now,tvbnow,bttvb) b' m2 }; ^0 _& H
芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升
1 w/ E6 p; [4 _9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 Z8 h$ X5 Y% q/ D: D
9 j9 H( L( y3 m5 w8 B8 j' y6 I
做法tvb now,tvbnow,bttvb% F8 E1 _+ I* _& }8 N
1.香茅加水打爛，連水備用。
: x: I) X# c' W. e) D+ _0 X% pos.tvboxnow.com! u" B5 U7 J7 k; _
2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O9 f/ ?9 [/ h m
公仔箱論壇- `7 c1 E4 n0 g5 j- \
3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
* o; h2 o6 z8 C2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 O# f# K7 r3 f: x
4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
: B: N: a2 v* |os.tvboxnow.com2 r8 N0 W X5 O* q! Y
5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。
7 V7 S1 }0 Z: w& k) htvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% `( |; Q4 J5 p4 [- X2 y
os.tvboxnow.com% Q4 ]" w. v, G5 w# x4 n/ w
貼士
- E3 Z6 C% V- c I公仔箱論壇叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。os.tvboxnow.com E1 w& m' f# n( r
|
發表於 2011-7-29 06:14 AM
| 