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蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克
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芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升0 B+ ]( u2 \4 G6 g, G0 i" l
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4 `; T) E* w4 t& y5 m0 F& c1 o. a3 rtvb now,tvbnow,bttvb做法
" V0 W' f6 |' T0 Q' n3 I1 Uos.tvboxnow.com1.香茅加水打爛，連水備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Q Y- D0 Y% K$ O* x
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2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# a) G Z. p/ ~/ p/ R! a
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3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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, H. _7 i) m% `; v# vos.tvboxnow.com4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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8 @2 \6 ~: S5 V0 ^6 _公仔箱論壇5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `- H2 R- u/ A& ^0 o' |1 D
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叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。tvb now,tvbnow,bttvb' _+ B; {/ l0 O* _6 Q
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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