材料
1 [$ q* E5 x: V. j& Q4 W公仔箱論壇雞絲沙律
: C2 @6 y5 i8 c) [9 W3 e6 H4 N! A/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升os.tvboxnow.com* \7 `9 N7 j$ E0 }4 \
公仔箱論壇& t; G' T& v) Q% C/ d; d% [" q
石榴球( G# x0 j3 H! [% Q3 P3 E2 s, p
加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
0 q5 r k2 P. j+ m. w0 K s0 \os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- t; S, h+ m3 M. J+ _8 p
金錢雞
, U1 \7 j3 L, C9 D. M; \0 o. @6 G. s加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
5 ^9 Z2 c# {+ H: b/ {
9 U2 h3 H) y3 S8 t& Y9 u汁料
/ l" N! N& O* c$ r& nos.tvboxnow.com加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {, z3 B( B* a( j5 e
公仔箱論壇& g& h& f) O- p" R
' \0 |# J, s( H3 etvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q1 ]; t5 ^7 v2 ?( B/ K' L" z! g
1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。
( h* k: l! k) \0 z公仔箱論壇
. D% k! _* r1 i$ y( L. r公仔箱論壇2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。
0 F; ?' w* ~# p9 a; p! @* ]
& S8 R- u, G& v& x* Y+ [: C" qos.tvboxnow.com3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z/ |" V0 \5 O7 b# f' P i
& M. _' Z+ R0 r- P" H( b
4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。
8 G e9 D3 K4 n! {: I hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e1 G( U1 e- U8 q" B0 ?- c6 u
5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~1 j8 S/ e0 u$ s
3 S9 U: @+ v \$ z9 r9 ~: E& U
6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。
' R* n7 e) y4 P9 d0 `9 e0 w' \9 E# |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 h. Y* @ \) \
7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。
3 b( ~) @% I# T+ `. c公仔箱論壇b/20110728/small/28ft23p.jpg&code=1070968c3be9168487467733c05428e2&type=jpg[/img][/url] |
發表於 2011-7-28 06:19 AM
| 