材料
$ C6 s5 [+ A" x+ V鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量5 I5 A) w2 E& E- e, [% ] M9 e
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果醬
; E2 V( G# w- \3 {( F$ u7 ]加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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, f2 V _: B+ utvb now,tvbnow,bttvb雞胸調味料4 j0 A4 T" n" k# ~1 d: v- b& d
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
+ \1 Z2 w4 L) r, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o; Q5 r3 `( W) Q: g- }/ b! K$ }
雞槌調味料os.tvboxnow.com% e+ g" r/ S5 @& M/ v8 o
糖/鹽各 1/2茶匙公仔箱論壇0 G5 @) o" r* I. {- l( N' }
5 Z$ q& k, V6 K. Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e3 C; H% H9 I5 q, J
做法; f) T4 E& y+ i+ M/ E: U
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。公仔箱論壇: |9 V+ \( L" }, e% @1 e' B* v2 a. H
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。os.tvboxnow.com, N$ y' K E H+ x+ u3 c' r' w% ^$ b
) {, o9 h$ l$ ?% D) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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- z# Z( [+ x4 x; \. S3 W8 y5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f$ @$ ~: p3 Z. m% s7 d# i. g
; A& h. Q$ K" q4 S6 R. [公仔箱論壇6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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