材料
, `- l0 a, C( N, Z7 E2 k q, Q- P鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
3 a4 J- }6 s3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P6 _+ v9 q6 Jos.tvboxnow.com果醬
4 B) Z0 Q5 B% S; {* ` Jos.tvboxnow.com加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
, J8 y' K# x( a2 e# ~9 d- Q& K3 X
* M9 f2 q! e# S6 @" G3 m9 I7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 x6 T+ `* y$ [
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
! K) t& ^4 D- C1 N" Ctvb now,tvbnow,bttvb
3 C G7 P y/ b: J3 F/ e, k" Q7 A公仔箱論壇雞槌調味料tvb now,tvbnow,bttvb m% \! d/ D' _( V1 t
糖/鹽各 1/2茶匙
9 ^5 r. t: [1 J4 P- W* a
( T) D' W# ^( n! t3 Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% A+ J/ A& u6 l0 W
做法os.tvboxnow.com! A8 T' t( Q& ^' k$ m! H
1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。0 n5 j6 e5 a( Y. C
公仔箱論壇. n. f7 f \. |. y
2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。
8 @9 W" m* A0 T/ d# v+ Q
0 X+ h( s! L% q7 D+ S' s3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。8 Y5 e( y6 R% U+ K6 o& F7 r5 C; k
os.tvboxnow.com3 U1 D, k( e4 Q9 [9 W0 M! P4 b. ?
4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
: W% [; J2 I* m8 K! b& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z" D0 `! j/ Q5 T, R) X# N
5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
; V7 m2 w4 a$ e5 {6 Fos.tvboxnow.com7 s4 V+ J8 }1 e4 @( g
6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。
* l; C V4 q% B' q. J* H3 g# x公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-28 06:18 AM
| 