材料
5 v! h& R1 ^: |, o, ~3 t" R' Y n a公仔箱論壇龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克
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做法# a. B# u/ c9 C+ o( c
1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。os.tvboxnow.com2 ?3 I7 K9 p3 e& t, s) P
; b' U& M8 b8 S7 U2.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。
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! n6 y# v# y R/ X+ O2 O3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 3 u1 q! j5 J/ f& q" ?! G# n) g
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發表於 2011-7-22 06:22 AM
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