材料
6 Z8 g; @6 C% s# i公仔箱論壇龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克tvb now,tvbnow,bttvb& z* h# q6 ^/ {( d% t6 B
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做法
* q$ ^, D4 P( z$ a$ L% a1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。
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2.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。
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, Q' k. u4 u1 m# b9 @' j3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 " J: |. K1 H0 r5 t
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發表於 2011-7-22 06:22 AM
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