[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料) r3 f/ y  G* S1 j* z9 T1 v' r
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克公仔箱論壇/ s/ f2 ~& R4 a5 D

) a6 G" u# a. T) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; P% l- h+ |' f- R: L
做法
; \- I3 K. S. |$ Z7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。; W  I+ p; t: P7 s

4 m( u) X4 S% Z! Pos.tvboxnow.com2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。
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2 v: M4 N& h+ E% K% Otvb now,tvbnow,bttvb3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 " I9 a% e6 k* n) y; }& _
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貼士
% X! \- x( ^" m/ h3 q2 qtvb now,tvbnow,bttvb皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。