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豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻3 H6 @ Z( N( ?5 P! p
: [" p* M0 ?, W, w5 I& }: Y( O2 u做法
. R( J% v2 T7 u( K, p公仔箱論壇1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。8 x! x" H8 F; z; a' F
7 S' ?, S* V( ], btvb now,tvbnow,bttvb2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。
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3 R! B/ ~9 @2 S+ K+ E% e9 T! g" G4 {os.tvboxnow.com3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。
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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x4 G# h- H% F2 `, x
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發表於 2011-7-16 06:20 AM
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發表於 2011-7-16 12:45 PM
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