材料
7 Q5 {6 D( r. |: c5 V9 g豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻! e6 W. K/ E# R1 H0 }# j+ V# B
" C" a/ L$ Z- P' r2 I; s2 y做法
0 }( k9 ?7 M+ }* Y0 r& n# R1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。6 X6 m4 u! ?$ \ y
K( }) C) z6 q公仔箱論壇2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。$ e4 w1 S9 f4 L; L* J4 |) h6 k: p
A- W# |' R4 Ios.tvboxnow.com3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。2 g$ n7 X2 }( s7 w0 e. ?
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2 x5 c/ i6 V! X! M9 ?3 P" Etvb now,tvbnow,bttvb將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。os.tvboxnow.com" P( \1 X5 H8 j, r g! r# h5 W4 K
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發表於 2011-7-16 06:20 AM
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發表於 2011-7-16 12:45 PM
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