材料
. }* g* @, O8 u- t越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( a F7 G5 p6 w
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調味料
' }0 E+ ]* p! _+ G" m8 A薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許os.tvboxnow.com) S" v- _2 O1 c- c5 k9 x! |/ k' n
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做法
?% D# O% g: m, tos.tvboxnow.com1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。' V) f m/ Z5 @! a5 C1 Q
2 R4 {, r, v5 t6 ^os.tvboxnow.com2.黃豆素片加調味料醃約半小時。tvb now,tvbnow,bttvb q. `% @0 L9 v3 H
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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! k" D( o( F# L: N7 g; G9 L公仔箱論壇4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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