材料
/ {) H( U% M3 I+ t- h- \os.tvboxnow.com越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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* U4 ?. {, m5 C- p調味料0 T% g+ e+ Q( i$ m! E! F& k8 j6 X
薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
7 }% z8 T( O9 C7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 ]2 g& s8 W6 x( c6 K. E7 y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 A3 ?( n) g5 J9 N
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。公仔箱論壇- Z' O" W; p6 F+ c: t2 |
0 K4 b ~4 h) b: S5 F( B公仔箱論壇3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。公仔箱論壇 i; B9 R: ~# Q9 x" Q( {; Q
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。- T* H9 y' r+ E
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 $ v9 o# j j$ R
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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