[中式食譜] 越式酸泡菜

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紅蘿蔔（切絲）/白蘿蔔（切絲）各 200克、溫室青瓜（切絲） 90克、辣椒（切絲） 1隻、鹽 1湯匙、醋 40毫升、糖 1/4杯os.tvboxnow.com& u' l- M/ E2 X) E8 g

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4 ^' w4 q% h9 _3 u0 F% Q公仔箱論壇做法公仔箱論壇* z  W" t1 ]: Q3 f: W
1.將紅蘿蔔、白蘿蔔、溫室青瓜、辣椒用鹽醃約 45分鐘。公仔箱論壇: j5 T6 O+ H7 B' p" _
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2.醃好後榨乾水份，加醋及糖，醃約 1小時即可。
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用鹽來醃材料，才能將材料水份逼出，口感更爽脆。
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