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東來順
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近數年來，街上愈來愈多酸辣粉、四川串燒、麻辣火鍋等食肆，香港人怎麼染上辣癮了？辦正宗川菜多年的三希樓老闆鄧崇光認為，吃辣是「食完想再食，一食返唔到轉頭」。. l @, e% s% }0 r
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「全世界無一種菜系可以跟四川菜比，五味是甜、酸、苦、辣、鹹，四川菜就是多了『麻』。」他認為，四川菜能夠吸引如此多香港人，全靠非凡的魅力。運用不同辣椒香料配搭的四川菜，做到百菜百味，如此豐富多變，跟地理環境有關，「四川是山區地方，以前當地人窮，沒有靚的食材，便以麻辣蓋掩下等食材的味道」。
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鄧崇光認為辣椒會為人帶來快感，吃得多可會上癮，「見到香港人愈來愈吃得辣，相信香港人開始享受吃辣。」9 F, n* Z5 P* {. X
4 q5 ?: n U% T5 w7 o, O. `* n雖然市面上的川菜餐廳不盡正宗，不過他認為川菜普及，會令香港人更容易接受吃麻辣，他預期四川食肆會愈開愈多。
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◆東來順
- V S- i8 c6 I9 G9 c9 Q1 v: m) L公仔箱論壇正宗川菜供應期﹕即日至7月27日os.tvboxnow.com* \0 I$ M5 Z$ y$ P8 i
營業時間﹕
5 y* _4 B9 @$ K' H0 O3 V" o上午11:30至下午3:00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N$ r9 r- i. b/ N/ [
晚上6:00至11:00
. j! F; F$ X0 G- T+ |& f$ _地址﹕尖沙嘴麼地道帝苑酒店公仔箱論壇7 f$ g( S4 C8 e& y* \
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發表於 2011-7-12 08:53 AM
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