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豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量
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! I0 J" i/ ^5 J' V1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。
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" b3 U1 Z/ ]3 E3 o: h& v3 F# S2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。! M$ N& B( q/ W
$ Q. j" l/ C0 [- J, ~ s- X* Ttvb now,tvbnow,bttvb3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。os.tvboxnow.com- f- t3 I( H: ?( U {
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4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. T+ V; B) P; }" M) t3 n4 ?" R
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上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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