nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2011-7-12 06:15 AM | 只看該作者

[食肆地點] 270°維港景送蟳

「 Hotel Icon」一次過三間食肆開幕，最架勢係「天外天」，位於最高的 28層，可 270°飽覽維港景色，同場加映特色手工藝品，吃紅蟳米糕，舀着豐滿蟹膏，不止味蕾，吃頓飯，連眼球也勞碌過人。
os.tvboxnow.com: J; t- g" k' P# P; \8 @! v4 _
天外天：與藝術品一起用膳

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A# x; u& g4 t F, j1 N) }$ y
■三間 Private room都有維港靚景。* ~, y8 {: X6 h8 B3 h2 L* q$ U& e- J
tvb now,tvbnow,bttvb* J3 g: |, L0 z) w# L6 |1 Q
不說不知，原來以前尖東有高度規限，酒店不可起得太高， 28樓高的「 Hotel Icon」現在是尖東最高酒店，三間酒店食肆最近全面啟市，當中以「天外天」最架勢，位處酒店頂層，有落地玻璃窗 270°維港海景。對外有靚景，室內裝潢由著名設計公司 Conran& Partners負責，簡潔利落，深啡色作主調，沉穩高貴，周圍放置富亞洲色彩的藝術品及古玩，有些來自本地學生，有些來自古玩店，雅俗共賞。

■連秦俑都有，夠古色古香。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: E, m7 B+ L, s* Q
■木製電單車模型，又幾特別喎。! H& H5 y1 Y" G8 h; F
tvb now,tvbnow,bttvb( r( S, w; W; Y

■餐廳有不少特色擺設。
公仔箱論壇& M/ W# r- n, p1 g& ~, ^

0 F; }, b) Z( u7 ?% w0 D4 q2 L
■在香港鬧市圖，扮遊客拍合照幾搞笑。

■紅蟳米糕時價（約$400-$500）
tvb now,tvbnow,bttvb2 I# X$ y6 I9 r- i, L
食物方面，最有新意是鮮月桂鵝肝牛柳粒，中菜竟用上法國鵝肝配澳洲 M7和牛，鵝肝挑筋切粒用猛火細煎，表層香脆、中間呈半溶狀；和牛粒配月桂葉及蒜茸用猛火煎封，肉汁豐富，是我的至愛。紅蟳米糕，「蟳」是閔南話，即「蟹」，大大隻膏蟹用花雕及薑醃過，驅寒帶酒香，糯米飯不糊口，與蝦米、火腿茸、杞子和蟹件一併蒸熟，蟹汁滲入飯粒極鮮味，蟹蓋則分開來蒸，以保留蟹膏的鮮嫩豐腴。凍頂烏龍茶熏鴿，鴿用秘製陳年滷水浸至七成熟，再用台灣凍頂茶葉熏兩分鐘，乳鴿皮脆肉嫩茶味濃，是香口之作。師傅推介黑松露菌芙蓉龍蝦球：「本地龍蝦，配黑松露菌辟腥及提鮮，清淡得來口感又一流。」不過最討女生歡心，應該是桂花燉梨，原個天津鴨梨用桂花水燉製，美顏潤肺，旁邊的蓮蓉合桃酥，棄豬油改用牛油來配製，是健康之選。 ! _8 Z; N5 @0 Q0 O6 ^6 X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {3 o+ u/ Y' y/ @9 ]7 m
■凍頂烏龍茶熏鴿$1286 R6 L: T2 z' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" Z; H8 k* s0 d- \) B s

■黑松露菌芙蓉龍蝦球$238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f1 y, h/ ]* K2 ?9 k+ \

■鮮月桂鵝肝牛柳粒$268os.tvboxnow.com: f& c$ u. y) |; A

tvb now,tvbnow,bttvb* z1 }0 B Y5 ~3 d, ~; W
■桂花燉梨配美點雙輝$45

尖沙嘴科學館道唯港薈 tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ S; o; [" _2 }6 f

Green：直立花園下的 Cupcake tvb now,tvbnow,bttvb; m0 W, _! {, F/ a
集咖啡室及酒廊於一身的「 Green」，有個懸在半空的花園，以為是假花假草？錯了，餐飲經理 Hugo：「全部是活生生植物，由法國著名園藝家 Patrick設計，有八十款花草接近一萬棵植物，是全亞洲最大的的直立式花園。」忽聞 Paris一聲尖叫：「好靚呀。」循她視線看，原來是一個個賣相精緻 Cupcake，「一般 Cupcake蛋糕底一式一樣，我們款款不同，每天鮮製，每日每款只限量推出半打。」限量？執輸行頭慘過敗家，見 Paris已鯨吞兩個，我立即把黑森林 Cupcake放進口，嘩，朱古力味香濃， Cream又滑又新鮮，還有脆卜卜的朱古力脆，再看看價錢，每個$38抵到爛，忽然覺得這世界很美好。甜品不可當飯吃，再試香草鮮蝦燴天使幼麪，汁醬由車厘茄打成，還加入了龍蝦殼及香草，茄味濃郁。另一道大西洋蟹肉沙律也不得不試，牛油果打成茸配番茄，味道清新蟹肉極鮮。想在這兒飲酒談心？推介 Tapas小吃，一碟有齊西班牙火腿、香脆馬介休球及美式炸蟹餅，點多杯 Cocktail真的有排你 Hea， Monalisa由 Vodka、士多啤梨汁與荔枝汁調配而成； Jade Queen成份有 Rum、菠蘿汁、奇異果汁，梳打水另上自行調配； Mooon Shine色澤浪漫，用紫羅蘭精華做底，再配香檳，感覺高貴。: o9 m# R* t4 I+ w8 e9 M

■ Paris一見直立花園，立即 Chok樣。
tvb now,tvbnow,bttvb( E4 S3 s! i2 I4 n- i

公仔箱論壇% S9 e) F X" [# L. z
■左起 Mona Lisa$68、 Moon Shine$128、 Jade Green$68& z4 ^+ p6 c4 N* O7 a8 J
9 @$ N0 n. O% W( u

$ i; m, l& m" O, }
■香草鮮蝦燴天使幼麪$128公仔箱論壇4 M# X* ]& {$ \

■大西洋蟹肉沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ J$ A' V) ?7 p- `6 r

尖沙嘴科學館道唯港薈大堂
y4 u N* D$ X( b
The Market：街市吃 Buffet？
你願不願到街市吃 Buffet？我願！因為這裏是以灣仔街市作藍本的「 The Market」，裝修特別，入場可見在街市懸掛的照雞蛋燈，設有一個個檔口，廚師都在人客面前忙個不停，熱鬧得像街市一樣。菜式貴精不貴多，印尼菜、新加坡菜及泰國菜都由當地廚師主理，味道好吃又正宗，既做自助餐，菜式散叫也可以。先說海南雞飯，兩斤半、三黃雞口感嫩滑，雞飯則用爽口金鳳米，用新鮮雞油及香料配製，油香十足，點睛之處是其秘製黑豉油及辣醬，蘸一蘸，直接提升雞肉鮮味。最吸引我眼球的是海鮮串燒，炭香十足非常足料，有帶子、大蝦、鱸魚及龍脷，再配上以紅花及雜菜炮製的地中海海鮮湯，鮮味十足！巴東牛肉同樣做得出色，選用口感爽滑的牛坑腩，汁醬椰香味重帶微辣，十分惹味。我最欣賞的是星洲海鮮喇沙，因為堅持沿用傳統香料喇沙葉炮製，湯汁撒上清香喇沙葉，我又一次照鏡，把湯喝光了。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t; g4 h3 g+ ?. N
■星洲海鮮喇沙$98

■海鮮串燒$160- [$ B/ ?9 q+ f7 Z5 v, Q- R

- M! ~) d& E2 f/ V( b
■巴東牛肉配白飯$98os.tvboxnow.com4 j- [7 n9 M/ k- r- m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d, a9 n: [9 _. k3 l7 {7 \+ H
■海南雞飯$140TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I) V$ O o( V: Q n( ^' ~

公仔箱論壇+ W9 n& @" n% Q; t' d" P4 Q
■餐廳內的雞蛋燈，取自灣仔街市的元素。

■場內佈置得像市集一樣，有黑板，也有堆起的水果。公仔箱論壇& y5 K/ v: Z1 `* L# O. s
& B1 Z- t* r8 J4 C: W1 C% J( A4 h
尖沙嘴科學館道唯港薈
自助餐收費：$218午餐/$408晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g6 B: K1 m! U6 ]: Y$ q: D
公仔箱論壇& ~5 P/ ~ E* e2 e) E

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表