[中式食譜] 香葱拌魚皮

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材料
) d" g; Y" D9 T, x新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
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$ B5 B* {2 S( ]( o3 I+ V% n( `* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- n0 J. U  j" F, q: m) W# c4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。tvb now,tvbnow,bttvb9 S# j1 n9 Q: C) V8 e
公仔箱論壇6 `0 U4 L7 ?% f6 G/ v; j3 d/ O+ M% b
2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。os.tvboxnow.com& N9 p; M; s/ M" u2 Y% {" D

; V' ~( G/ _: v  b公仔箱論壇3.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。   Z. }, F5 v% O

- P! n2 \/ g4 q) U# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。
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