[西式食譜] 香茅椰汁青口

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材料2 E/ F! j" a# F: n6 H" p/ m& f
急凍青口 2公斤、橄欖油 1湯匙、蒜頭（切半） 2粒、百里香數條、白酒 100毫升、椰奶 400毫升、香茅（斜切片） 1支、紅椒（切片） 1條、乾葱（切幼絲） 2粒、海鹽/黑胡椒碎各適量
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做法1
* ~9 u' Q: s0 Q0 y公仔箱論壇.燒熱煲下油，爆香蒜頭，再放百里香、青口，灒白酒，蓋上蓋煮 3-4分鐘，至青口開口，盛起瀝汁上碟。公仔箱論壇! U; J% Z5 J, X6 ]$ X* o8 U0 k6 c, y

8 p; N  i( ?4 j' |$ ^+ [! n2.原煲加入椰奶、香茅、紅椒、乾葱，以細火煮 8分鐘至汁收至一半，以海鹽、黑胡椒碎調味，淋上青口即成。公仔箱論壇' T! q) E: b4 N0 M" C

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挑戰後感
1 `# a+ L& M' L) \公仔箱論壇食譜上的白酒份量略嫌不夠，建議加至 150毫升。
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