材料
- e/ d; k: D8 V, N6 \" k1 {雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升- _2 }3 D# N$ V) a+ B* X7 G
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做法
! N3 C# l/ [8 k2 W _/ Q1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }6 ]2 ^0 t" ], x% [" w3 v' C
. _/ M" r0 @ f: ]$ W( z8 k9 l2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 q# e! o. Q1 [1 Q- q. P
/ M7 l* I# d% A' C! i2 |9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。os.tvboxnow.com" z5 a7 m6 w3 {8 C1 }
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~# Q, h0 ? r! v7 Z
. w, @" M) h8 I0 j; z: tos.tvboxnow.com5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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' p( M8 D0 G2 s- W. B4 Y- j: f, e" H公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 I! i) I. Z8 A; x# S0 [
煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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