[分享] 水餃包法
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5 y8 b2 I: R8 o7 w5 ^: Q3 N公仔箱論壇 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 os.tvboxnow.com% _4 Y. E$ B+ E, i
1、波波饺 & P2 k* _/ F/ L
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
2 V- p9 N) P4 o) Z 将饺皮对折封口成半圆形；
' m! Q* v: Q5 k+ k4 `os.tvboxnow.com 食指稍过拇指前捏住饺边； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 M1 \% [$ g" Z4 ?
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O/ f# n% h7 r9 S( P
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2、蛤蜊饺 tvb now,tvbnow,bttvb* `0 s e5 A" H3 d
& N. C) P0 _( |5 H$ w+ m& ` gtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇# P) T7 X5 } k" g
将饺皮对折并将两侧往里折； tvb now,tvbnow,bttvb; q) `0 W2 x2 }
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
0 {( g9 r6 N; { a$ u4 @ 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； * ^7 ^( a% p) {$ E( Z! q& W$ r
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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( ]7 L! f" m& m: w: }3 R; h, X* Q4 dos.tvboxnow.com 3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
# \+ n+ ?- d$ e+ n5 ~ 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
) e! {. i. J" i公仔箱論壇 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
5 M3 q4 C( `% F4 a# ^) ktvb now,tvbnow,bttvb 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
5 W$ K# C+ U1 w, \* y+ z公仔箱論壇 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ tvb now,tvbnow,bttvb8 Y, w" t! J7 q% O% |( |
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4、鱼形饺 7 f- e0 |, O+ Z1 ]* r
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；' t% B; h- ]% ?7 Y# o
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 os.tvboxnow.com& M; l: `! i; I$ D* e! b* T
1 q, g/ I( l8 h9 [- W- x, w 5、元宝饺 tvb now,tvbnow,bttvb2 J4 K% p+ C+ Y% i5 b
/ C; Q& ^# h0 [8 P. Q2 D7 B' O! v公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
# }; @3 D" S) X: ^; L; Y6 p' E$ |tvb now,tvbnow,bttvb 对折成半圆形，捏牢中间；
) j( w) {" D6 f8 m, `, ?9 X 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 - U. U7 r0 A# g
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6、月牙饺
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) |3 \, j! i( ~5 X* f# aos.tvboxnow.com 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
9 ~- F, x1 g9 ^公仔箱論壇 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e* h) ~' P, I' p
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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9 W) t1 l8 ~! F* k5 f 7、钱包饺 1 M$ a/ y: s- A- r; U4 M
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
7 @0 j, {0 A; n/ w, T* Zos.tvboxnow.com 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； os.tvboxnow.com/ m2 I& |3 V9 g4 Y5 ?
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） os.tvboxnow.com; T6 s: h! h9 Q
: D1 F( W" o: E: i$ p0 x1 U& { 8、小锁饺 公仔箱論壇0 J, O: D |# C/ M
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
/ Q- \9 c2 r7 R公仔箱論壇 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺
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: s, m% b- _4 ]8 ?+ Q/ }3 \ 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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