[美食介紹] 水餃包法

[分享] 水餃包法

你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。

1、波波饺
+ }& u* c j1 ~) l" ^- U
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； - {& X3 r# E5 S
将饺皮对折封口成半圆形； ! l8 a' ~1 @9 W; w2 g
食指稍过拇指前捏住饺边； 3 Y/ @$ Y& k0 l9 _
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb9 g8 E* o8 F# V

2、蛤蜊饺
1 d5 k) M0 v5 j1 P
取饺皮一张于掌心，放入适量馅； tvb now,tvbnow,bttvb1 |6 G4 E: ^" b/ Q) g3 ?: Y4 ]1 R
将饺皮对折并将两侧往里折；
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现。 8 m. I) |, l9 a

* T* ~' V1 H: r8 E1 S4 `8 k* V
3、四喜蒸饺 ! b) X9 }0 Z: o" z% U
( \: _! H$ W: ]/ g) y
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅；
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； tvb now,tvbnow,bttvb9 A& h% W) q8 F$ u2 B8 D4 ^+ I1 B
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

tvb now,tvbnow,bttvb3 o/ `: m# }3 C4 c. V& I
4、鱼形饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

os.tvboxnow.com7 q* D: M+ n4 X
5、元宝饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
对折成半圆形，捏牢中间；公仔箱論壇* g: y( R5 |, ^/ U% R2 \3 K v
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 os.tvboxnow.com( [+ w, W. _" E! j* I$ a2 ~' u: `

6、月牙饺

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

1 E5 g) S9 y, f4 V. T
7、钱包饺

取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； os.tvboxnow.com& q9 j* e' U$ X& p& p
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）

公仔箱論壇! l" B7 i' @6 v; h
8、小锁饺 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]% S+ g/ m5 T" v

取饺皮一张于掌心，放入适量馅；- h% `) X: G7 m6 {/ u5 p
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 1 L w9 d* u% E1 ^4 \( L; d, U