[分享] 水餃包法
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+ v; n1 m% l3 @" F | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 公仔箱論壇8 U, [- R+ ]; {& q- Q9 o
1、波波饺 " j7 y0 x( \8 {6 @: E' J" Y* c
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
; }- Z0 B6 s! l' W$ I* Z, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折封口成半圆形； 0 n5 m* V3 ^" |% ]9 y. f4 l
食指稍过拇指前捏住饺边； os.tvboxnow.com7 x2 F* a) c8 p1 q9 p# M, O2 x9 j
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n4 u f7 P3 P" B
& S6 w6 u$ B; b) P/ g2 f2 J 2、蛤蜊饺 + C5 m! I+ o$ o0 d; o8 ]) Y& H
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
) r- ^* O9 [8 T qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折并将两侧往里折；
5 h( }# r; F1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
9 g4 q2 l3 ]+ A! O& e5 F1 @+ itvb now,tvbnow,bttvb 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
* R# }& ^9 z% b! l9 {) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?! l$ C3 M! r" ]8 k) N2 t" `1 q
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
4 `, f0 s* c! Z0 U) u2 ?7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 公仔箱論壇3 @) ~# ^$ S. k8 u* K4 W% p
田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 公仔箱論壇# I: ?+ ~0 n f4 a9 S
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
: W: S7 b! L' q 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @3 U. N' c; C2 W# l$ o
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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) q, h: J( a! e8 x 5、元宝饺 ( A' B Z* H" ~0 W2 w
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
4 e& y) ~6 C, I$ e& M! |1 J 对折成半圆形，捏牢中间； 0 s0 |# U1 q0 Y% ?; ?. {" j
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；公仔箱論壇7 [4 |; g/ u1 q R9 @% Y! S# q( V# d
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
3 W% g7 F, p! Wos.tvboxnow.com 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g: Z" A, ^! y4 X) c
. q% ~9 y- A. x: |- ]( A 7、钱包饺 5 u1 t! z! k" {
8 [9 O8 l0 w/ z4 z公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 I5 r5 ~3 t
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； os.tvboxnow.com: h% @' b" b- h
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺
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7 n$ r5 E% \. f7 |tvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
/ g0 _8 u( O6 K: ?/ D; n 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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