[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

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材料  tvb now,tvbnow,bttvb3 }5 y% c- }+ l( {+ u  d
三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb* s) a' q2 \3 d) Z; L

" \& b& S% P* t! ?: ]3 t- Sos.tvboxnow.com醃料
& I1 f( V8 s, x1 b6 n7 x+ y/ bos.tvboxnow.com豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
& L: o& }1 E9 K7 t% Z9 gos.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
; Z' E; R9 o  w. p5 hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @# m2 M- c9 o2 i- v4 ^# _; b
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% q2 w7 @$ b9 Q$ o2 g
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
0 j( n4 u$ ]" d: j0 `# s2 H5 g公仔箱論壇os.tvboxnow.com# b$ H( u* `0 M1 D" P, ?/ b
2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。os.tvboxnow.com8 }- z) _7 e4 g: E7 g5 m9 m) q& C

4 ]. m; I* F# L& T* o3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。公仔箱論壇1 @8 n) U  h, S0 b

6 j. f+ n# X' Y' z2 }2 Z公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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6 X) e- p4 F2 E5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。os.tvboxnow.com; }+ q9 w; i" \" H1 k# A

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5 K; F7 e) X* M/ O1 R! i貼士
) z7 S1 x: @  l9 q1 x蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
9 _; Q* a+ o0 f7 L' ~os.tvboxnow.com

winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？
& R1 {- P" ?+ B$ v6 y- H/ @! [1 {( n4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯
0 W; W) n9 V9 Z7 J% L! ktvb now,tvbnow,bttvbcarwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

' N- S/ A4 O+ G1 Q, z9 f2 V5 [
7 h. j) B4 ~$ w- B/ Gtvb now,tvbnow,bttvb謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V. \) P; T3 ^
謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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& Q! m$ ], |. d  p5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
6 h% {. R. G' c& g) N5 qos.tvboxnow.com謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難tvb now,tvbnow,bttvb6 X; W6 }( v9 L0 N
winstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯
( l6 ^3 C0 T& L, j5 J7 f2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單