[西式食譜] 三文魚蒸水蛋

nt1972

材料  
- _5 F+ `# s1 V! J; p1 w+ K+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升公仔箱論壇4 {( H& w" f( M6 ?

- d& z: _! J) _2 P/ S6 `7 Atvb now,tvbnow,bttvb醃料- [- |! C5 N( ]& D( o+ M7 h
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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3 I+ v5 _- k: M- k- N, [: j, c調味料
3 I! E! d8 w6 W4 v5 k- N" utvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% Q& c; F% F
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5 F! s8 [. M! C4 B' K2 q: H+ b( ]) \公仔箱論壇做法( ?1 l( c6 v9 j. q% G
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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, s1 h& Z4 z- ]8 o: ~$ C- |2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。公仔箱論壇7 @8 F, G2 a- e8 x

6 C' G! m0 ^5 d5 n, W3 n) @tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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; ?$ o& w' U. h* o4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 U  v8 ?! B! l) }0 e3 `( [
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
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+ Q0 a' I2 G+ v% ?( ^% G. P貼士
1 m) `' |6 }( R* J蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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winstonlove

蒸水蛋是否一定要加湯定加水？os.tvboxnow.com; M1 C" s+ @2 B7 ?: D# @
蒸水蛋應該係最干手淨腳既餸,但可恨至今仍不太明怎煮

carwing

加雞湯

winstonlove

加雞湯os.tvboxnow.com, U1 u0 R  A" i0 r+ m7 L( g! L
carwing 發表於 2011-7-8 12:09 PM

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! k7 ?5 E* \  X! D/ Ios.tvboxnow.com謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
* @$ x5 i1 T' _7 o, A& {0 H9 T謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難

carwing

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tvb now,tvbnow,bttvb+ ^, S- d) c4 i, y
謝謝...原來是要加雞湯啊 ,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
0 i, E2 W1 @/ i' f) P9 S1 Z4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝你的提醒啊,煮東西在我來說好比登天更難
  n$ B- S, a( Q* ~( zwinstonlove 發表於 2011-7-9 06:50 AM

其實我都係偷睇到老婆落雞湯

winstonlove

其實我都係偷睇到老婆落雞湯tvb now,tvbnow,bttvb- m( m! i6 n: j) t1 E" G
carwing 發表於 2011-7-9 12:53 PM

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 L5 y- K) H9 O7 K0 d
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其實蒸水蛋係好餸得飯,如果識整,餐餐有蒸水蛋又唔錯啊 ,起碼夠簡單