材料1 ?$ j& J0 E. B k* s ~2 D- Y
斑塊肉 100克、蛋白 20克、脆松子仁 1茶匙、白芝麻（炒香）少許、葱 2棵os.tvboxnow.com* B- T8 F* }" h: E) t
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醃料
( O" E: [; h$ K6 @7 d, ~& _ L公仔箱論壇老抽/日本醬油各 1/2茶匙、鹽 1/6茶匙、糖 2湯匙、赤味噌 5克蛋白; `2 { ^4 w- b3 H3 j" V' F. X
3 `! c4 ~ B% o9 M調味公仔箱論壇: a# z& D) a6 M% F% O, x! I N; {8 h
牛奶/忌廉各 10毫升、生粉 1茶匙、雞粉/鹽各 1/3茶匙+ W1 }- q3 Y5 e7 R, m
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做法
& a* [: ^9 m7 V" d9 g. I' K公仔箱論壇1.將醃料拌勻，加入斑塊肉醃約 1小時。5 |9 r3 m# X4 p9 o2 c2 K
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2.焗盤上放葱，放上斑塊，放入預熱至 250℃，用面火焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x9 y& Y4 y! C0 Y
1 y( J% k/ ^8 q, b. v u/ u) c公仔箱論壇3.蛋白加入忌廉、牛奶拌勻後再放餘下調味拌成忌廉牛奶混合物。
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4.燒熱鑊下油，倒入忌廉牛奶混合物，以細火慢慢炒至剛凝固，盛起。os.tvboxnow.com, }2 Z) t0 U5 K2 F7 J" {7 J2 x7 g
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5.將蛋白上碟，旁邊放上斑塊，撒上白芝麻、脆松子仁即可。
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蛋白不可拂至起泡，不然炒出來便不滑溜。 |
發表於 2011-6-29 06:23 AM
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