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海綿蛋糕
! e* r- W0 K: r: |: Ftvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克os.tvboxnow.com; m* T- x* n; x) I# L
! r% C5 G# C* b% U+ L- xtvb now,tvbnow,bttvb啫喱! ~) J6 a5 r$ s" k) I
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒 J8 w6 m% y# G$ h+ o
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慕絲
0 m+ X1 k. v: P5 Y2 L3 dtvb now,tvbnow,bttvb 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克os.tvboxnow.com8 d4 ?( H( }- v
3 H9 u% U! D6 j# w公仔箱論壇茉莉花漿
* h% }* [9 r+ Y5 D% n0 Z$ E; |os.tvboxnow.com茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克
8 q5 ~! W! ]! T' E. ^/ }, C# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ {. L8 T* f) c& Y3 V, Z做法; F4 ^* u5 |% V$ H- O3 m" R% N) I
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。公仔箱論壇( d) J! s3 _# p9 y: W6 ]) P% Y
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。7 j% l; a' Z! f1 d3 n
! p8 v2 ?. F8 L, ?公仔箱論壇3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。4 ^8 M+ ~; O; Z2 E# O3 Q% c* x) u) M
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。公仔箱論壇$ s! a+ g7 L, b+ u A8 X' Y
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6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 K, o4 N z8 R+ q2 [
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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