[中式食譜] 喜悅桂花脆香明蝦球

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材料
, Y7 |- `+ i! s6 X1 ~0 b公仔箱論壇蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙  a# T9 \2 |0 r; ?* @% b

$ E% n1 a' _/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
, R- T0 U7 }, w; z8 j% S( a糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙os.tvboxnow.com6 t$ v; s# R! g: i

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1.蝦球加醃料拌勻。os.tvboxnow.com2 ^5 O5 ~2 j5 z# w4 G8 p
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2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
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  m9 o" R0 O! M7 K) `: l: M  m1 Itvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
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( P1 C# d  d4 R7 e( U" g, Ios.tvboxnow.com4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。. i9 v* E4 Z5 t! z! m- A
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5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。
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煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
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