材料' f Y! [, Y# n3 ^1 u |- S
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
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: E* @$ a; k0 v0 j; T# n8 B1 g做法
# J3 C. i6 _% T1 P% G+ Stvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。
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7 q0 P# p: T% I& u* C; c2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。0 q* J: H# t' z# i8 z+ b" H8 Q
& U1 l5 J( }3 U0 {tvb now,tvbnow,bttvb3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。os.tvboxnow.com& u* k" [: i! A# @2 j. h. Q+ ^6 _
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想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。! m* c K" C- G( E: ?; F( x
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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