7 V ~" y3 {; O9 H: K" f( Z& W厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。os.tvboxnow.com3 I* Q% C4 A1 f
9 l" o! \' w0 Z! p1 _Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [" v% `2 ?; N/ d& P7 n6 Z9 u
夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
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■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。
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% e5 w z: l: ?6 u# w/ E6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v5 q. x: P$ ~6 b0 o
■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。. ^& Z5 I8 b5 C7 ^0 N
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3 C8 f( Q& o- v: L0 j# R: v# ztvb now,tvbnow,bttvb■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o% k' @9 q( c6 t+ F! c1 n
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■一出升降機即見水簾，消除悶熱。+ d4 C1 ^' w4 x( E) @. {! _+ s# ?
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5 q" O0 o4 J5 y( P■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。 C1 [! a) b0 u x/ b
3 [: Z+ N h# y* Kos.tvboxnow.com印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。
g' ?: V6 E+ _8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ u4 L \/ W f$ l- y2 d, p( u$ \
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■峇里炸魚$108
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■峇里炸鴨$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ j! I" n9 T* \/ W9 ^2 ?8 Z5 k
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0 x! q$ i. w7 D7 ttvb now,tvbnow,bttvb■加卜牛肉$98
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+ [* H; E9 g1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com* N' `. u, D$ M; O
■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。( H& u$ L6 s$ }# ^- `
" t& Z1 u6 I! M- Pos.tvboxnow.com（尖沙嘴厚福街 ）
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James Kitchen：低溫煮春雞
8 i' V" a3 N- g3 p2 n& |3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w+ J& s0 ^' los.tvboxnow.com■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）
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: Y' E `# a- W, a0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 # n' N k4 S O
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2 p1 v; F. f( G) J) ^tvb now,tvbnow,bttvb■傳統法國鵝肝凍批$148
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■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
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0 |6 e+ @& ~ C f# p/ k1 o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N3 [+ }6 v# x E q8 I s+ t
■黑松露海鮮魚卷$198" @. }% f8 ~. Z3 X) p+ [. Z
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8 U3 U5 L! q6 P3 z. d& E0 M' n公仔箱論壇■鮮雜果拿破崙$68os.tvboxnow.com8 l9 M5 b8 L7 K5 K y
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■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^% X$ K+ [( l4 ~! E
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■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。3 v2 V4 @9 E6 m% I. K
7 B c, b5 O3 q+ _! r9 s（尖沙嘴厚福街）
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- H9 H, `4 l0 y0 m1 `! w2 k Ji Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。
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# l- I; K* q* j2 }4 a+ f$ O公仔箱論壇■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# _4 B- {) a6 a9 d
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■天台有露天座位，賞景一流。% u4 k! ]4 i: C
, `" i. Z9 k4 S+ Btvb now,tvbnow,bttvb同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U7 ?# h' ^0 `* F# @6 ~
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■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118
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■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98os.tvboxnow.com/ h8 _$ o. o- ~1 {* K# M" ?: B
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9 P" c. U( N0 D- K■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" O7 V z- t( H0 f
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7 }7 R6 z+ M, C! H$ b: w& f ], g7 ros.tvboxnow.com■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78tvb now,tvbnow,bttvb) z v* X9 ^8 g: Z' V0 `- c* R
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（尖沙嘴厚福街 ） tvb now,tvbnow,bttvb0 M3 o# M1 D8 S% U$ y
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■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
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