[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘
0 }% H% O% r. h5 ], F2 l9 C* K公仔箱論壇製作份量：4~6人份
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許
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' C& _( Q- F9 f作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。os.tvboxnow.com, N( Q9 y( o, d* ~  l3 V2 U
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。os.tvboxnow.com4 h# D  E# [+ J9 L
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
* c" ?4 a- V; p# u$ a9 j4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
% q6 L: E) Q' M! t- P8 y' y, h3 ltvb now,tvbnow,bttvb5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。os.tvboxnow.com& K* X. u; b5 s  |
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。