[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 os.tvboxnow.com8 o+ |, [# k1 K8 R2 f
製作份量：4~6人份
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許) u8 f* S9 v5 }4 D6 y1 n

5 g. N# p0 K+ Q$ [作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。- x" ^/ S# [  y6 a
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* {. [/ z+ Z  a1 o/ ~8 `
3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
, W6 _* c" [$ M" ?4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。os.tvboxnow.com' o* r# y$ ]1 m) J& o' ]
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。tvb now,tvbnow,bttvb1 M' b0 p) N6 @' O& [. t
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。