[美食介紹] 蒜酥小捲

kevinkmy99

製作時間：5~7分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb* l+ x/ p8 a" F1 |( ]; n7 G1 ~
製作份量：4~6人份 + r- E; H! y9 X- \
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許& \4 M6 e/ b6 `7 a  C
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作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。
) Z) `( l4 D1 B) V& |2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
7 _- `1 Z  Y2 @1 P公仔箱論壇3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。tvb now,tvbnow,bttvb5 I9 x0 e. X4 g5 O% P* [
4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。os.tvboxnow.com# e) P- H* o8 q9 p% t+ u
5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。
( m/ c$ @8 L0 ]1 ^9 A' A6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。