材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i+ t. I0 @2 ]$ I
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙公仔箱論壇7 D7 [7 v, x2 D. U3 G$ j
9 I- J) Z0 ]9 ]) j公仔箱論壇裝飾忌廉
; X8 x9 e, r) @# ~os.tvboxnow.com淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙2 a+ l, z6 `9 d8 b
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蛋糕餡料tvb now,tvbnow,bttvb/ [$ s, H! q- A, p0 O5 A
罐裝沙律雜豆 100克
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做法7 v7 h- P2 E) M2 ^9 W4 C n. J
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o4 f0 G7 T" H1 t
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2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F. v: @! c) ?* d; W8 o. u
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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) q3 R$ z3 H# H4 \% B7 i' X- xtvb now,tvbnow,bttvb4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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1 o# d: ~( g$ F4 ~* Z0 c8 J公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- N5 y+ I; P: [
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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