[中式食譜] 紹興醉雞腿

stanlee790109

材料：去骨雞腿1隻、紹興酒4杯、蝦油1杯、枸杞少許、甘草2片、紅棗3顆。
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. h. I1 k4 [: R: t# stvb now,tvbnow,bttvb1‧剔骨剔：除雞腿碎骨後，捲起用繩綁緊。tvb now,tvbnow,bttvb+ O% U! `: h/ l1 R
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2、水煮：水滾後轉小火主10分鐘中，熄火悶半小時。
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) U& `) K2 H0 F  x) B/ Z! Jos.tvboxnow.com3‧浸泡：雞腿放涼後，淋紹興酒、蝦由和藥材，冷藏1夜。
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  u- x: x' h' F1 x! j公仔箱論壇PS‧1.雞腿可請雞販幫忙剔除骨頭" i6 m+ L: @( D6 I  s4 A' l
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    2.用繩子綁緊是為了不讓雞腿攤開，切開時才會一圈一圈的。