材料& G/ z$ ~7 R# `+ p6 \
鱷魚柳肉 100克、鮮百合/哈密瓜片/西芹片各 20克、薑片 3片、乾葱茸/蒜茸各 1/2茶匙、青椒角/紅椒角/甘笋各適量
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醃料
5 @5 b9 b3 p* W! i+ c. C: p- dtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖各 1/2茶匙、生抽 1茶匙、生粉/生油各少許
7 p1 z% Y0 }; I. e- m A8 J) Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 l7 z1 Q9 F% M' \
調味料tvb now,tvbnow,bttvb- \7 _5 T- k/ s2 j% X- w b
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
2 e* L7 D* o* @8 m& Ptvb now,tvbnow,bttvb1.鱷魚柳肉切片，下醃料醃 10分鐘。
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3 h& M9 ~! U" f公仔箱論壇2.煲滾水，下鮮百合、哈密瓜、西芹、甘笋汆水備用。# s1 q8 \1 G% s9 x+ x0 L
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3.開大火燒熱鑊下油，放入鱷魚柳肉，收細火煎 5分鐘至熟，盛起。os.tvboxnow.com% X2 E0 e# Q6 u: q1 u6 _# _* w
& ~5 z! r; F! o# q" g M% Itvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊爆香薑片、乾葱茸、蒜茸，放入（ 2）及（ 3），加入青、紅椒角及調味料炒勻，以生粉水埋芡即成。os.tvboxnow.com+ @3 ^1 P* P2 ^1 y8 n$ C) V9 R! A
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發表於 2011-6-16 06:23 AM
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