罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里
8 E! a, {( m2 s7 G罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”- \4 L& C7 {' @; ^
“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”tvb now,tvbnow,bttvb# E0 i M0 N1 U4 x9 O1 v
粽出感情" L+ p& R) @- j' J. ?2 y3 v% [3 Q
从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。
6 F/ _9 I: a- Y6 ~; c5 q$ o9 E公仔箱論壇“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”os.tvboxnow.com2 H2 c1 x+ c3 @" d6 N6 C
千里寻粽
8 G1 _7 T& F# ~5 Aos.tvboxnow.com家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
% A- `) N4 C# D3 V3 h& v为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。
4 C" Y+ Z: l& D5 ?# I4 G2 Z$ [你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。
0 e# @: n( q/ S Ytvb now,tvbnow,bttvb1公斤裹蒸粽端午重现公仔箱論壇( Y9 u( n* k, b, c5 f: E. X
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。
R; O( o# j; c2 @tvb now,tvbnow,bttvb方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。os.tvboxnow.com* x% k8 ]! U( k" B8 q5 H' c
家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”
0 G- G. V: N6 N8 D+ m4 ^- p- k$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。os.tvboxnow.com1 T. u8 }( T3 f* W
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- Y* k. R! ^, V& _( X5 ]; ptvb now,tvbnow,bttvb■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。”
& Q z ~! \' S$ p9 a, d) M+ btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E1 G T$ b5 s. {/ N% I
■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。 * Q( i% }% |# ]
5 s8 D- W6 `5 ^8 Q0 l, u$ g& r+ O■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。
3 i: P' B; r! T) O8 P6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; a+ S% [* ^2 C6 C# U
■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
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