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雞髀肉 1件、酸薑 80克、大紅長椒（切角） 2隻、菠蘿 2片、糖/紹興酒各 1茶匙、鹽半茶匙、蒜頭（切片） 1粒
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醃料
$ G3 o& {; S# }! V8 S3 L紹興酒/糖/生粉/麻油各 1茶匙、生抽 2茶匙、胡椒粉半茶匙
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: z' [) C+ b# M- h' e. h) dos.tvboxnow.com做法
9 C" `- T- Z- L4 N: g3 |公仔箱論壇1.雞髀肉切粗絲，加紹興酒、生抽、糖、生粉、胡椒粉和麻油拌勻略醃 10分鐘。菠蘿切段備用。
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2.鑊中加油，以中火爆蒜片至出味後，取出蒜片，下雞肉絲，以大火炒至轉色。tvb now,tvbnow,bttvb* Y' H) z( _5 m& l
, P' v3 {0 |# R3 T公仔箱論壇3.加入紹興酒、鹽、糖、紅椒、酸薑和菠蘿，炒勻即可上碟。
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加入酸薑炒勻後要快點上碟，否則會不香脆。os.tvboxnow.com; H" ?* o& w9 z
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發表於 2011-6-15 06:26 AM
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