材料 公仔箱論壇; D8 C1 ?6 u7 F0 N
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: ^; n( R- f% J, R; o# v
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汁料公仔箱論壇5 W' ]6 Q* H! @ l% R! G2 B& d8 L
茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K$ V3 l$ x6 ?$ M5 @
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做法
5 k( j" J$ @# Y- i/ P$ g& b1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。tvb now,tvbnow,bttvb! t: V) e) y& J# s
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2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。( F7 t6 Y3 m! a @* h
1 q0 Y( T6 D6 q/ K6 |* |5 @1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。os.tvboxnow.com5 |- t. N. u5 S6 z* x1 D0 ~
' s% |5 E* J" M' [ Jos.tvboxnow.com4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
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5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
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6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
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2 S8 _1 U* S& g6 J Y% y. {7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。
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急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。tvb now,tvbnow,bttvb! B8 n. ]0 y) @) q$ P# a
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發表於 2011-6-15 06:25 AM
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