材料
. M. F* P$ B- A7 u: a% n; Ptvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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調味料, Q' d% r5 {8 {( H( S% f& R
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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2 @7 P" d/ ^" o/ {做法 |! @0 M- d4 I2 x/ Y
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。. @9 f* `1 r# ` E3 x3 l
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb5 r) \& \% X2 Q$ I9 I! R$ @
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。
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發表於 2011-6-14 08:50 AM
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發表於 2011-6-16 07:40 PM
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