材料 公仔箱論壇) C/ Y5 U! ^6 K4 Y5 P/ \ b
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升公仔箱論壇# D+ O, _& s1 R5 q5 Q0 K% d, O
# U/ J: R0 Z3 K6 p餡料
% `' ~6 c% ^1 C% I# B1 \% ^* B( m( B/ Ntvb now,tvbnow,bttvb栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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v* n N% i1 d眼睛材料0 ]' k/ c7 o' {6 d5 n
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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" a7 m: ^, Q8 u0 z/ R& g: e2 [公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 [% Y" N. V! v* w- F) C8 f' c4 J
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。公仔箱論壇3 T" G# ]- q! d2 K; v7 m
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。, P/ a3 v% u6 Q) F$ q, Z, s
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。# ?) }9 ]. M8 Z8 w! ?
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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# ^: F( c5 N& l+ btvb now,tvbnow,bttvb5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。公仔箱論壇2 Z& E0 U: q# O6 ]4 a7 Q' r2 m. C
5 ^) y9 c/ q' e2 P* u6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。; p# Q% n. r. S5 A, }4 h
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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7 u3 l, f) V5 u$ ]5 x9 Y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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