材料公仔箱論壇6 V) D, i8 w, o2 H3 V$ _* q2 j
紅豆湯 1碗、熟花生仁 100克、糖 2湯匙、水適量2 n J' `2 V5 n, |) S( Z
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地瓜圓皮料/ _- j8 S0 T8 L
三色番薯（蒸熟） 300克、地瓜粉 120克、糖 3湯匙、生粉少許
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做法! S3 h$ S' F" {( m2 Y" q2 K$ b
1.三色番薯趁熱去皮。熟花生仁浸水 3小時。
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2.將紫番薯壓成茸，加入 1湯匙糖、 40克地瓜粉拌勻。枱上灑少許生粉，用手將番薯茸搓成糰狀。另外兩色番薯做法相同。tvb now,tvbnow,bttvb* G Q5 B# Y) H4 M1 j/ K; }% Y+ E
* c8 e3 R* z* b! y公仔箱論壇3.將三色番薯糰分別搓成長條狀，切成小粒狀。
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: {: Y* Q, f& Dos.tvboxnow.com4.開中火煲滾水，放入番薯小粒，煮 5分鐘至浮面，再煮 1分鐘，盛起瀝水。4 @" j. {4 \) A( d
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5.碗中加 2湯匙糖，放入煮熟的地瓜圓拌勻備用。
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6.開中火，鍋內放入花生仁、水，轉小火冚上蓋，煮 2小時至軟身，瀝乾備用。
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7.開中火，鍋中加紅豆湯煮至微滾，盛起後加入花生仁、地瓜圓即可。
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將剛煮好的地瓜圓，趁熱撒上少許糖，那便不會沾在一起，而且會更有光澤。
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發表於 2011-6-10 06:21 AM
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